Collier d'agneau à la moutarde

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 kg 200 de collier d'agneau

- 750 g de haricots mi-sec (ou en conserve) 

- 4 carottes

- 2 grosses cuillerées à soupe de moutarde

- 1 litre de bouillon de viande

Préparation de la recette :

Faire revenir les tranches de collier dans de l'huile. 

Ajouter les cuillerées de moutarde, le bouillon, puis les haricots et les carottes. 

Faire mijoter très lentement pendant 1 heure 1/2 . 

Si vous utilisez des haricots en boîte, ne les ajouter qu'un quart-d'heure avant la fin de cuisson. 

Servir très chaud

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 60 minutes