Clafoutis aux abricots et au nougat

Catégorie : Dessert
Thématique : Crèmes et entremets
Difficulté : Facile
Temps de préparation : De 10 à 30 minutes

Ingrédients:

Une noix de beurre
500 g d'abricots (environ 8 abricots)
100 g de nougat blanc
1 gousse de vanille
3 oeufs
25 g de sucre
25 g de farine
50 g de poudre d'amandes
20 cl de crème liquide
5 cl de lait

Préparation

1 - Commencez par beurrer un moule type moule à gratin puis mettez-le au frais.
2 - Lavez et dénoyautez les abricots.
3 - Coupez chaque oreillon en quatre.
4 - Coupez le nougat en dés de 0,5 cm. Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).
5 - Cassez les oeufs dans un grand bol. Coupez la gousse de vanille en deux, grattez les graines de vanille avec la pointe d'un couteau et ajoutez-les aux oeufs.
6 - Ajoutez le sucre et mélangez bien à l'aide d'un fouet.
7 - Ajoutez la farine et la poudre d'amandes, mélangez.
8 - Ajoutez la crème et le lait, petit à petit, tout en mélangeant.
9 - Vous devez obtenir une pâte bien lisse proche de la consistance d'une pâte à crêpes.
10 - Disposez les abricots dans le plat à gratin, et ajoutez les morceaux de nougat.
11 - Versez la pâte sur les abricots et enfournez pour 25 minutes environ.
12 - Augmentez la température du four à 210°C puis continuez la cuisson pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le dessus du clafoutis soit bien doré.
13 - Saupoudrez de sucre glace puis laissez tiédir.
14 - Servez tiède ou à température ambiante.